Böker Cottage-Craft Hammes

Böker Cottage-Craft Hammes - Sinds de 14de eeuw bepaalden de zogenaamde Kotten de geschiedenis van de messenstad Solingen. Met pure waterkracht werden de massieve slijpstenen aangedreven en de wereldberoemde messen met de hand geslepen. De Böker Cottage-Craft serie keukenmessen zet de erfenis van dit traditionele vakmanschap op indrukwekkende wijze voort en overtuigt met een zorgvuldig gekozen keuze van klassieke materialen. Bijzonder opmerkelijk is hierbij het gebruik van het niet roestvrije koolstofstaal C75, dat al na kort gebruik de typische blauwgrijze patina vormt. Het plaatselijke pruimenhout dat voor het handvat gebruikt wordt, is hard, dicht en fijnporig, en vertoont een gelijkmatige structuur en een opvallend kleurenspectrum. Volgens de eeuwenoude traditie van de Solinger messenfabricage is het handvat met massief koperen klinknagels op de doorlopende tang van het lemmet bevestigd.

Met zijn lange en slanke vorm is het hammes bij uitstek geschikt voor het nauwkeurig snijden van vlees en vis. Heel dunne plakjes kunnen net zo gemakkelijk gesneden worden als blokjes of gelijkmatig dikke plakken. Het hammes is iets flexibeler dan andere messen en glijdt optimaal door het vlees.