Global Messenset G9211 (G9/G2/Gs11) - Deze messenset bestaat uit het G9 broodmes (22cm), G2 koksmes (20cm), Gs11 fileermes flexibel (15cm). Het G9 broodmes is uiteraard prima geschikt voor het snijden van brood, maar doet ook goed dienst bij het snijden van kwetsbare producten, zoals een krop sla. Het G2 koksmes is ontworpen, om in hoog tempo grote hoeveelheden voedsel te kunnen snijden. Dit mes is een echte alleskunner! Het Gs11 Fileermes is bij uitstek geschikt voor het fileren van vis. Het flexibele & smalle lemmet snijdt zonder enige weerstand moeiteloos langs de graat. De messen van Global zijn extreem populair binnen de horeca, omdat ze zijn vervaardigd uit één stuk cromova staal. De messen zijn dus zeer hygiënisch in gebruik. Het heft is voorzien van anti-slip en is niet voorgevormd. Het staal heeft een hardheid van 56-58 Rockwell en garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij. Het voordeel van dit staal is dat het mes lang scherp blijft. Het nadeel is, dat het mes alleen kan worden aangezet op een keramisch aanzetstaal of een diamantslijper. Dit is echter alleen voor onderhoud. Na verloop van tijd moet het mes worden geslepen, wat het beste kan gebeuren met een wetsteen (in een hoek van 15-17 graden) of met behulp van een waterslijper. Let op: Dit mes kan beter niet in de vaatwasmachine worden gereinigd. Door de condens in de vaatwasmachine kunnen oxidatieplekjes ontstaan.
