Global G22 Brood/Ham-mes 20 cm links geslepen

Global G22 Brood/Ham-mes 20 cm links geslepen - Dit links geslepen broodmes van Global is bij uitstek geschikt voor het snijden van brood, maar dit mes kan nog meer. Kartelmessen zijn uitstekend geschikt voor het snijden van bijvoorbeeld kropsla of kwetsbare producten. Door het brede lemmet is dit mes ook zeer geschikt voor het snijden van een hele, stevige ham. De messen van Global zijn extreem populair binnen de horeca, omdat ze zijn vervaardigd uit één stuk cromova staal. De messen zijn dus zeer hygiënisch in gebruik. Het heft is voorzien van anti-slip en is niet voorgevormd. Het staal heeft een hardheid van 56-58 Rockwell en garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij. Het voordeel van dit staal is dat het mes lang scherp blijft. Het nadeel is, dat het mes alleen kan worden aangezet op een keramisch aanzetstaal of een diamantslijper. Dit is echter alleen voor onderhoud. Na verloop van tijd moet het mes worden geslepen, wat het beste kan gebeuren met een wetsteen of met behulp van een waterslijper. Let op: Dit mes kan beter niet in de vaatwasmachine worden gereinigd. Door de condens in de vaatwasmachine kunnen oxidatieplekjes ontstaan.